武汉市近三年粽子抽检全部合格，包粽子选粽叶莫贪“绿”

2024-06-07 21:23 由关注健康发表于 #社会

来源：极目新闻

极目新闻记者刘冬莉通讯员唐永刚用清香的粽叶一层层包裹住洁白的糯米，再用细绳紧紧缠住，一个三角形的粽子就出来了。端午将至，尽管有各种口味的粽子满足市民不同的消费需求，亲手包粽子的快乐依然让人难忘。近来，网上流传一些不良商家用硫酸铜对粽叶进行染色，让陈年的粽叶返青，看上去色泽鲜绿，用来制作所谓的返青粽。不少市民询问，怎样选择合格的粽叶？记者从武汉市市场监管局获悉，2022年，全市共抽检粽子35个批次；2023年，抽检32个批次；2024年，抽检45个批次，连续3年抽检粽子全部合格。检测粽子，检测项目包括微生物、理化指标、食品添加剂等，结果均为合格，没有发现粽叶染色的情况。6日，金银潭永旺超市内，粽子等节令食品密集摆放，一款产自恩施的粽叶产品放在蔬菜区域，吸引了不少市民选购。一袋包装中包括50片粽叶，密封包装，叶片呈深绿色，生产日期为今年3月8日，保质期为半年。家住将军街的程女士说，买一袋回去，全家人一起包粽子，更有端午的氛围。超市工作人员告诉记者，粽叶一天能卖出几十袋，不算多，为满足市民多样化的需求，近年来粽叶的销量也在逐年增加。市场监管人员提醒，消费者挑选时，真空包装粽子、铝箔袋装粽子包装应完好，要注意观察包装袋是否有破损、漏气、胀袋等现象。粽子尖角容易刺破软包装材料，一旦破损，易造成细菌侵入从而引起变质。粽子经过高温蒸煮后粽叶绿色会褪去一些，略发黄，属于正常现象。消费者在购买粽叶时，不要过于追求粽叶颜色。一般情况下，墨绿、黄绿、淡黄都是正常的。如果是自制粽子，注意随包随吃，粽香会更加浓郁。