陕西西安：稳步推进学校食堂“十统一六到位”管理模式落地见效 2024-12-09

中国消费者报西安讯（记者徐文智）记者近日从陕西省西安市市场监管局了解到，今年以来，该局以推动学校食堂食品安全“十统一六到位”管理模式为契机，进一步强化学校落实食品安全主体责任，规范学校食堂日常管理行为，全面排查风险隐患，深入解决突出问题，坚决筑牢校园食品安全防线，全市校园食品安全保持稳中向好的良好态势。

目前，西安市市场监管局结合日常学校食堂监管实际，按照打造样板、开展培训、全面推广、检查验收的步骤，稳步推动“十统一六到位”管理模式在全市学校食堂推广实施，进一步推动行业管理责任、部门监管责任和学校主体责任严格落实，从根本上规范校园食品安全管理行为。

西安市食药安办、西安市市场监管局、西安市教育局、西安市卫生健康委联合印发在全市学校食堂推广食品安全“十统一六到位”管理模式实施方案，周密部署工作任务，细化责任分工，明确标准要求，分4个阶段压茬推进“十统一六到位”管理模式在全市推广实施。各区县参照市级模式，由多部门协同联动制定工作方案，严格依照阶段任务，倒推工作时间安排，精细规划推广工作，迅速高效推动“十统一六到位”管理模式落地实施。

西安市市场监管局会同西安市教育局，依据城区与城乡接合部区域特点，筛选不同办学规模的高校、中学、小学以及幼儿园食堂，由市区两级多部门联动进行全方位指导，辖区市场监管所分工包抓，学校食堂总监具体落实，打造了4家市级“十统一六到位”样板学校食堂。各区县、西咸新区以及各开发区紧密结合辖区学校食堂管理的实际状况，精准对标市级样板学校食堂，同步发力，先行打造出75家区县级样板学校食堂，为全面推广实施工作树立了标杆。

组织召开现场观摩培训会议，教育、卫健、市场监管部门依职责解读规范，明确推广要点，印发操作手册与海报，实地观摩4家市级样板食堂并交流经验。各区县、西咸新区和开发区结合观摩培训成果，召开141场次培训会，培训学校食堂负责人、食品安全总监、食品安全员等8438人次，组织学校食堂食品安全管理人员依托“食安学考监管平台”，开展学校食堂食品安全“十统一六到位”线上宣贯培训及考核。截至11月29日，已有3187家学校食堂实施了“十统一六到位”管理模式。

全市各区县、西咸新区和开发区督促各学校食堂进一步健全完善管理制度，明确人员岗位职责，逐项对标“十统一六到位”管理模式开展自查自纠。同时，西安市市场监管局成立检查组，在各区县、西咸新区和开发区逐个学校食堂验收的基础上，随机抽取学校，采取“四不两直”的方式督查指导学校食堂“十统一六到位”管理模式建立运行情况，确保学校食堂在规范化运行中实现管理达标提质。