【地评线】南海时评：以非遗美食为媒，串联起别样年味

在岁末年初的温馨时刻，年货不仅是物质上的准备，更是情感与文化的传承。

随着时代的变迁，年货的形式与内容也在不断演变，而在这其中，非遗美食以其独特的魅力，成为了连接过去与现在、本土与世界的桥梁。那些承载着当地人记忆与味道的美食，也成了一种文化符号，传递着城市的温度与情感，不仅拴住了中外民众的味蕾，更以其守正创新的姿态，实现了“破圈”发展，让优秀传统文化在新时代焕发出新的生机。

年货之变，体现在非遗美食的传承与创新上。传统的非遗美食，都是经过时间沉淀的经典之作。然而，面对新时代的消费者需求，非遗传承人们并未止步于“守住老味道”，而是积极跨界融合，推陈出新。例如，沈大成条头糕与国家级非遗项目卢氏心意拳联名推出的“武林糕手”心意定胜糕，就是将传统糕点与武术文化相结合，这样的创新尝试不仅吸引了消费者的目光，更让非遗美食在传承中焕发了新的活力。

当然，非遗美食的“破圈”发展，还得益于其国际化视野的拓展。在全国各地的街头小巷中，随处可见来自世界各地的游客与本地市民一同排队购买非遗美食，共享这份独特的年味。这种跨文化的交流与融合，不仅让非遗美食走向了世界，更让世界了解了中国的优秀传统文化。而这，正是非遗美食作为文化使者，促进国际交流与理解的生动体现。

此外，政府部门的支持与推动也为非遗美食的“破圈”发展提供了有力保障。现如今，各地都在积极推动非遗体验活动。如在春节期间，上海将举办一系列非遗体验活动，通过美食让人们感受优秀传统文化，同时也为老字号打开了市场，捕捉新一代消费者的需求趋势。这种政府引导、市场运作的模式，也为非遗美食的传承与创新提供了良好的环境与条件。

以非遗美食为媒，串联起别样年味。非遗美食作为优秀传统文化的瑰宝，以其独特的魅力与活力，在新时代焕发出了更加璀璨的光芒。万象更新之际，让我们在品尝非遗美食中，品味融合古今的意趣，触摸文化的肌理，充盈向上向前的精神，拥抱更加美好的生活。（符彩花）责任编辑：杨彦婷